Octubre
Durante este mes de la historia, esto ocurrió en nuestro planeta:
2333 AEC
De acuerdo con la leyenda, el Estado de Gojoseon (la actual Corea) es fundado por Dangun Wanggeom durante el reinado del emperador chino Yao. Dangun, también conocido como Tan'gun Wanggŏm, fué el legendario oecista* e inaugural rey de Gojoseon, el primer reino coreano. Fundó el primer reino en la parte septentrional de la península coreana. Se dice que es el “nieto del cielo” e “hijo de una osa”.
331 AEC
Alejandro Magno (Alejandro III de Macedonia - 20/21 de Julio, 356 AEC – 10/11 de Junio, 323 AEC.) derrota a Darío III de Persia en la Batalla de Gaugamela. Darío III fué el último rey persa de la dinastía aqueménida (336-330 AEC). Mejor conocido como Alejandro Magno, fué rey del antiguo reino griego de Macedonia. Sucedió a su padre Filipo II en el trono en el año 336 AEC a la edad de 20 años, y pasó la mayor parte de su reinado dirigiendo una larga campaña militar por toda Asia y Egipto. A la edad de 30 años, había creado uno de los imperios más grandes de la historia.
45 AEC
El calendario juliano entra en vigor por primera vez desde su creación por edicto del dictador romano Gaius Julius Caesar (12 o 13 de Julio, 100 AEC – 15 de Marzo, 44 AEC). Implantado por Julio César en el año 46 AEC, el calendario juliano es un sistema solar de 365 días que incorpora un día bisiesto cada cuatro años para alinearse con las estaciones. Consta de 12 meses, con inicio el 1° de Enero; sin embargo, sobrecorrige el año solar en 11 minutos anuales, lo que provoca que se desvíe de los equinoccios.
1571
La Batalla de Lepanto; la batalla que salvó a Europa. La Santa Liga de Estados católicos, formada por el papa Pío V, destruye una flota otomana en una significativa derrota frente a las costas del Oeste de Grecia. Liderada por las armadas de la República de Venecia, el Imperio español, la República de Génova y los Estados Pontificios, infligió una importante derrota a la flota del Imperio otomano en el golfo de Patras. Las fuerzas otomanas navegaban hacia el Oeste desde su base naval en Lepanto (el nombre veneciano de la antigua Naupacto) cuando se encontraron con la flota de la Santa Liga, que navegaba hacia el Este desde Mesina, Sicilia. En su apogeo, los Estados Pontificios abarcaban la mayor parte de las actuales regiones italianas del Lacio (que incluye Roma), Las Marcas, Umbría y la Romaña, así como partes de Emilia, una región geográfica e histórica del norte de Italia.
1908
El Modelo T de Henry Ford (modelo número 20), un “automóvil universal” diseñado para las masas, salió a la venta por primera vez el 1° de Octubre de 1908. Fabricado por la Ford Motor Company entre 1908 y 1927, el Modelo T fué el primer automóvil asequible producido en masa, revolucionando el transporte y la sociedad estadounidense. Contaba con un motor de 20 caballos de fuerza y utilizaba una cadena de montaje para reducir los costos a menos de 300 dólares, lo que permitió a millones de personas ser propietarias de un automóvil.
1962
Uganda alcanzó la independencia tras casi 70 años de dominio británico. Uganda obtuvo su independencia del dominio colonial británico el 9 de Octubre de 1962, convirtiéndose en un Estado soberano dentro de la Mancomunidad de Naciones. Milton Obote dirigió el país como Primer Ministro Ejecutivo, mientras que el Kabaka Edward Muteesa II ejerció como presidente ceremonial. Kabaka es el título real oficial del rey en el Reino de Buganda. Buganda es un reino bantú dentro de Uganda. La nación transitó hacia una república en 1963.
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Organismos genéticamente modificados
Los organismos genéticamente modificados (OGM) hicieron su aparición en el año 1973, cuando Herbert Boyer y Stanley Cohen revolucionaron la biotecnología al inventar la tecnología del ADN recombinante, un método de transferencia de resistencia a los antibióticos de la bacteria “E. coli” (Escherichia coli Infection). A este inceder* le siguieron el primer ratón genéticamente modificado en 1974, la aprobación de la insulina humana en 1982 y el tomate Flavr Savr en 1994.
Nota:
No confundir OGM (GMO en Inglés) con clonación. Estas técnicas ofrecen resultados muy diferentes. “Dolly” fué el primer mamífero clonado a partir de una célula adulta; nació el 5 de Julio de 1996 en el Instituto Roslin de Escocia (bajo la dirección de Ian Wilmut y Keith Campbell). La palabra “clon” proviene del término griego antiguo “klōn”, que significa “ramita” o “brote”.
El término fué acuñado en 1903 por el fisiólogo vegetal Herbert J. Webber para su uso en botánica. Lo utilizó para describir nuevas plantas cultivadas a partir de un esqueje, una ramita o una yema de una única planta madre.
El tomate Flavr Savr (pronunciado "flavor saver") recibió su nombre por su capacidad de mantenerse maduro durante bastante más tiempo y tener un mejor sabor, ya que fué modificado genéticamente para resistir la maduración. Al suprimir la enzima llamada poligalacturonasa, responsable de la putrefacción, el tomate se mantiene firme, lo que permite que madure en la vid para adquirir un mejor sabor y ser más apetitoso, en lugar de ser recolectado verde y sometido ulteriormente a un tratamiento con gas Etileno (C2H4), un biomarcador endógeno, usado para acelerar artificialmente la maduración. Y usted pensaba que los tomates naturales eran mejores… ¿Qué cosas, no?
¿OGM o no OGM?, he ahí la cuestión.
Los organismos genéticamente modificados son plantas, animales o microorganismos cuyo material genético (ADN - Ácido desoxirribonucleico) ha sido mutado usando técnicas de ingeniería genética con el télico* de implantar, fortalecer o eliminar ciertos rasgos. Entre los ejemplos más comunes se encuentran la soja (soya) tolerante a herbicidas, y el maíz resistente a insectos. Los científicos modifican genes específicos en plantas o animales para conferirles características útiles, tales como resistencia a las plagas, una mejor nutrición o una mayor vida útil.
En el maíz no modificado, las infestaciones graves de gusanos de la raíz en campos individuales pueden provocar pérdidas de cultivo que oscilan entre el 45 % y el 80 %.
Los primordiales beneficios circunscriben el aumento del rendimiento agrícola, la disminución del uso de biocidas y el mejoramiento en la seguridad alimentaria. A pesar de la nerviosidad pública con respecto a consecuencias a largo plazo en la salud, las agencias reguladoras consideran que los OGM propiamente autorizados, son tan saludables como los alimentos convencionales. Además, una multiplicidad de estudios revela que los OGM no presentan riesgos significativos para la salud.
¿Qué son exactamente los alimentos genéticamente modificados?
Un organismo genéticamente modificado (OGM) es una planta, un animal o un microorganismo cuyo material genético ha sido obvertido* o cambiado en un laboratorio. Los científicos pueden añadir un gene de un organismo a otro organismo, modificar un gene existente, o desactivar ciertos genes del organismo que está siendo manipulado. Esto difiere del mejoramiento o la mutación tradicional. En plantas por ejemplo, se altera directamente el ADN y por consiguiente, se pueden obtener resultados rápidos en lugar de efectuar mestizaje entre plantas a lo largo de muchas generaciones.
¿Cómo se crean los alimentos transgénicos?
El proceso en general constituye unos cuantos procesos. Precursoramente, es menester encontrar e identificar apropiadamente un gene sano y útil como por ejemplo, un gene que resguarda a la vegetación de los insectos. Seguidamente, se inserta este gene en el ADN de la planta objeto. Los métodos a usar pueden utilizar bacterias, cañones de genes o herramientas modernas como la edición genética CRISPR.
La edición genética CRISPR es una tecnología original, rápida y precisa para modificar el ADN, la que adecúa un mecanismo de defensa bacteriano natural para editar, escindir o regular genes en especímenes vivientes. Mediante el uso de un ARN guía (una secuencia corta y sintética) y la enzima Cas9 (“Tijera molecular”), se faculta el modificar las variantes genéticas que causan enfermedades, se pueden mejorar los cultivos y facilitan la investigación biológica.
Después, se cultivan las células modificadas injertadas en la planta hasta convertirlas en plantas totalmente desarrolladas. Consecuentemente, se evalúa su satisdación* y la eficacia de las plantas tratadas para poder obtener licencia para su uso en la agricultura y el consumo alimenticio.
OGM raros e inusuales
Entre los organismos genéticamente modificados que son menos comunes se cuentan algunos cultivos muy especializados y exclusivos, y de animales transfigurados creados para usos medicinales, científicos o de aplicaciones determinadas, en lugar de usarse para desarrollar la agricultura masiva de productos básicos.
Algunos ejemplos
· Arroz dorado: Este grano es enriquecido con betacaroteno utilizando genes de la planta daffodils (Narciso) en conjunto con bacterias. El objetivo de esta mutación es combatir el hambre en países en desarrollo.
· Cabras: Estas son cabras transgénicas cargadoras de ADN humano. Esto las hace capaces de producir en su leche una proteína especial anticoagulante (antitrombina) para variados usos clínicos.
· Champiñones blancos: Estos hongos son alterados mediante el uso de técnicas de edición genética los que resultan en el contrarresto del oscurecimiento del hongo a medida que envejece.
· Manzana Árctica: A esta manzana se le inhibe genéticamente para contrarrestar la oxidación (que se torne marrón) al cortarla o machacarla.
· Piña rosa: Técnica desarrollada por Del Monte Foods, un importante productor y distribuidor de alimentos estadounidense, para que la piña contenga altos niveles de licopeno, lo que le otorga una pulpa rosada en lugar de amarilla.
· Salmón AquAdvantage: En ictiología, este es el salmón del Atlántico que contiene un gen de la hormona del crecimiento del salmón Chinook. El salmón AquAdvantage ha sido modificado genéticamente para alcanzar una velocidad de crecimiento importante para la industria acuícola más rápidamente que su homólogo, el salmón del Atlántico de piscifactoría o piscicultura no modificado genéticamente.
Estas mutaciones no son típicas porque su producción es muy limitada. Gran parte de los cultivos comerciales de OGM se dedican a cultivos masivos tales como canola, maíz, algodón, soja, y remolacha azucarera bajo una estricta regulación.
Estos productos especializados y aquellos designados para uso animal, deben pasar por estrictos procesos de aprobación los que resultan ser extensos y dispendiosos antes de ser aprobados para mercadeo.
Estasimorfia*
Aquí hay algunos ejemplos de alimentos experimentando cenogénesis*. En general, los cultivos genéticamente modificados más comunes incluyen el maíz, haciéndolo más resistente a las plagas y biocidas, la soja que atemperada* tolera los herbicidas, el algodón que se torna resistente a insectos, la canola que mejora la calidad de la producción de aceite, y la papaya que se vuelve resistente a los virus vegetales.
Un ejemplo famoso de un cultivo modificado nutricionalmente es el “Arroz Dorado” (Golden Rice). El Arroz Dorado es un arroz genéticamente modificado (GM) diseñado para producir betacaroteno, un precursor de la vitamina A, con el fin de combatir la carencia de vitamina A en los países en desarrollo donde el arroz constituye un alimento primordial.
Muchos nutrimentos cotidianos que se encuentran en los supermercados contienen ingredientes derivados de cultivos genéticamente modificados. Los estudios sugieren que más del 70 % de los alimentos envasados contienen ingredientes transgénicos.
Por si no lo sabía o no lo sospechaba, aquí le doy una lista parcial de alimentos que contienen ingredientes genéticamente modificados (en orden alfabético) y que usted probablemente consume a diario:
• Aceite de canola
• Aceite de maíz
• Aceite de semilla de algodón
• Aceite de soja
• Aderezos para ensaladas
• Bagels (rosquillas)
• Barras de dulce
• Bebidas de frutas
• Bebidas energéticas
• Carne de res
• Cenas congeladas
• Cereales para el desayuno
• Chips de tortilla
• Comidas para microondas
• Galletas dulces y brownies (biscochos)
• Galletas saladas
• Glaseado
• Granola y barritas de desayuno
• Helado
• Huevos
• Leche
• Mayonesa
• Mezclas para panqueques
• Muffins (magdalenas)
• Pan
• Papas fritas
• Paquetes de avena instantánea
• Pastelitos empaquetados
• Pizza congelada
• Refrescos
• Salsa de tomate (kétchup)
• Salsa de tomates para pasta
• Sándwiches congelados
• Té helado azucarado (azúcar)
El ingrediente o componente OGM no es el alimento en sí mismo, sino que contienen elementos derivados de cultivos OGM. Estas substancias se encuentran en miles de alimentos envasados desde el boliche de la esquina de su casa, hasta el mega-supermercado en el otro barrio.
Debate
Actualmente, los límites naturales en los OGM se refieren a las barreras biológicas, ecológicas y genéticas que restringen lo que la ingeniería genética puede lograr. Aunque la tecnología permite transferir genes entre especies que nunca se cruzarían en la naturaleza, los científicos se enfrentan a restricciones impuestas por las propias leyes de la biología molecular.
Lo cierto es que los seres humanos llevamos muchos miles de años modificando los emblementos* mediante la selección artificial. Ahora lo llamamos OGM simplemente porque utilizamos una forma científica más avanzada, escalable, rápida y efectiva. Los organismos genéticamente modificados son simplemente una continuación más precisa y práctica para optimizar el proceso natural.
De hecho, el ser humano ha estado alterando genéticamente animales desde hace milenios. Los animales genéticamente modificados son organismos cuyo ADN ha sido alterado mediante técnicas de ingeniería genética o de cruza para introducir, eliminar o modificar características específicas, o para diseñar derivaciones de razas tales como el perro Dóberman.
La primera alteración humana conocida considerada significativa y sostenida de otros organismos, fué la domesticación de plantas y animales, la cual se inició hace aproximadamente 12.000 años atrás, cuando la Tierra experimentó el epílogo de la última Edad de Hielo. Esta transición desde la recolección de alimentos vegetales al desarrollo de la agricultura como la conocemos hoy modificó la genética de las especies y los ecosistemas. Entre los primeros impactos detectados se cuentan la zoocultura* (como el vacuno, hace entre 5.000 y 10.000 años atrás) y las transformaciones del uso de los suelos arables.
He aquí lo que usted usa, se beneficia de, come solo, o interdina* con otros:
· Cabras transgénicas → producen medicamentos en su leche (como proteínas terapéuticas)
· Cerdos modificados → órganos compatibles para trasplantes en humanos (xenotrasplantes)
· Gallinas modificadas → producen proteínas medicinales en los huevos
· Moscas de la fruta (Drosófila Melanogaster) modificadas → investigación genética
· Mosquitos modificados (Aedes aegypti) → diseñados para reducir el dengue, zika y malaria
· Perros modificados → estudios genéticos y enfermedades
· Pez fluorescente (GloFish) → peces con genes de medusas que brillan en la oscuridad
· Ranas modificadas → investigación en desarrollo y biología
· Ratas modificadas → investigación científica y pruebas médicas
· Ratones transgénicos → usados para estudiar cáncer, Alzheimer y otras enfermedades
· Salmón AquAdvantage → crece más rápido para producción comercial
· Tilapia modificada → mayor resistencia a enfermedades y crecimiento acelerado
· Vacas modificadas → generan leche con propiedades especiales (ej. menos alérgenos).
Un ejemplo. El perro dóberman es un perro de trabajo de tamaño mediano-grande, del tipo Pinscher. En Canadá y Estados Unidos se le conoce como dóberman Pinscher. Fué originado inicialmente en Turingia, alrededor de 1890, por Louis Dobermann, un recaudador de impuestos.
Turingia es un estado sin salida al mar situado en el centro de Alemania. Turingia, oficialmente “Estado Libre de Turingia”, es uno de los 16 estados de Alemania. En 2025, con 2,1 millones de habitantes, ocupa el duodécimo lugar por población y, con 16.171 kilómetros cuadrados, el undécimo por superficie.
Los alemanes usaron el Dóberman durante la Segunda Guerra Mundial. Además, durante la Segunda Guerra Mundial, el dóberman Pinscher se convirtió en el perro de guerra oficial del Cuerpo de Marines de los Estados Unidos en el teatro del Pacífico, ganándose el apodo de “Devil Dogs” (perros del diablo).
El Pinscher es un grupo de razas caninas pequeñas alemanas, desarrolladas originalmente como cazadores de políticos, ¡perdón! de inaguantables y repugnantes ratas en granjas, o como perros guardianes. Ahora, se suelen tener como animales de compañía.
Consectario*
Los alimentos genéticamente modificados se producen mediante la alteración del ADN de un organismo para incorporar rasgos beneficiosos. Estos pueden mejorar la productividad de los cultivos y su valor nutricional. Los gobiernos y las organizaciones científicas constantemente regulan los alimentos genéticamente modificados para garantizar su seguridad.
Yo no sé de dónde sale tanta alharaca* acerca de los OGM cuando a éstos los consumimos a diario y en grandes cantidades desde hace muchos años, pero como siempre, la caterva inconsciente, irreflexiva e ignorante opina sobre ellos sin tener la más peregrina idea de lo están hablando. No hay que olvidar que la opinión es tan común como su esfínter de desembocadura. Todo el mundo tiene uno, y ninguno es mejor que el otro, es simplemente una herramientas de ejecución excretora.
He hablado.
Et sub Glossarium Glossarium – (Cum amore legentibus)
Alharaca – Alharaca es un sustantivo femenino Castellano que designa un alboroto, un tumulto o una manifestación exagerada y emotiva de sentimientos como la alegría, la ira o el disgusto. A menudo implica una reacción desmedida ante una situación, y se emplea frecuentemente en la expresión “hacer alharaca” (armar un alboroto). Proviene del árabe “al haraka” (“el movimiento”).
Atemperar - Adaptar o alterar la calidad añadiendo algo.
Cenogénesis - Proceso de crecimiento en un individuo que no es común en su especie.
Consectario - Deducción; conclusión o corolario; consecuente.
Emblementos - Cultivos en crecimiento.
Estasimorfia - Modificación estructural por desarrollo detenido.
Inceder - Avanzar majestuosamente.
Interdinar - Comer juntos.
Oecista - Fundador de una colonia
Obvertir – Alterar, girar.
Satisdación - Provisión de garantía.
Télico – Propósito, que expresa un propósito; intencionado; que denota intención.
Zoocultura - Domesticación de animales.
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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum: Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us.
Caveat: Mis opiniones pueden resultarle ácidas, demasiado honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas, licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo que habrá disponible basado en su pedido. Gracias.
El Loco
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