La Historia del Azúcar

 La historia del azúcar es una larga y dulce epopeya que se remonta caramélicamente a unos 8.000 años Antes de la Era Común y de las dentalis caries.

La cultura y la tecnología neolíticas se habían generalizado en el Cercano Oriente hacia el año 8000 antes de la Era Común.  Esta incipiente cultura se fué extendiendo gradualmente hacia el Oeste del planeta, pero se cree que no había llegado aún a la Europa Paleolítica hasta aproximadamente el final de este milenio. 

Las técnicas de siembra y cosecha se transfirieron a través de Asia Menor y del mar Egeo a Grecia y a los Balcanes.  Las técnicas fueron, principalmente, el cultivo de trigos y cebada; y la domesticación de ovejas, cabras y ganado.  No sé por qué le llamaban “ganado” cuando la mayoría de los animales eran perdidos a las bestias salvajes.  ¡Debería llamarse “perdido” y no “ganado”!

Fué alrededor del año 8000 AEC entonces en que la agricultura se desarrolló en las Américas, especialmente en el México moderno.  Por esta época, ya existían numerosos cultivos nativos del “Nuevo Mundo”, y la domesticación comenzó con la papa y la cucurbita (calabaza).  Durante los siguientes 7.500 años se empezaron a cosechar otros cultivos, como ají, maíz, maní, aguacate, frijoles, algodón, girasol, cacao y tomate.

Se teoriza que en 7640 AEC hubo un impacto del hipotético Bólido de Tollmann con su cataclismo global resultante.  La hipótesis del Bólido de Tollmann es una hipótesis presentada por la paleontóloga austríaca Edith Kristan-Tollmann y el geólogo Alexander Tollmann en 1994.  La hipótesis postula que uno o varios bólidos (asteroides o cometas) flagelaron la Tierra alrededor de 7640 ± 200 años AEC, con uno mucho más pequeño aproximadamente en 3150 ± 200 AEC.  La hipótesis intenta explicar las primeras extinciones del Holoceno y posiblemente las leyendas que los oblates* creen del necesarianismo* religioso tales como la necedad del Diluvio Universal.

Sin pensarlo dos veces, ocasionalmente nos hartamos de golosinas, hojaldres, tortas y pastelillos dulces que nos hacen sonreír y agradar nuestra tripa estomacal.  No pensamos en consecuencias cuando estamos disfrutando de estos orgásmicos deleites.  Azúcar de vez en cuando es saludable, pero todos sabemos aunque lo ignoremos, que el exceso puede traer serias complicaciones.  Esto lo apuntaremos más adelante en este escrito.

 

El Azúcar

El azúcar se produjo por primera vez a partir de plantas de caña de azúcar en el norte de la India en algún momento después del siglo I de la Era Común.  Se conjetura que la derivación de la palabra "azúcar" proviene del Sánscrito शर्करा (śarkarā), que significa "azúcar molida o confitada", originalmente "arena, grava".  La literatura sánscrita de la antigua India, escrita entre 1500 y 500 AEC proporciona la primera documentación del cultivo de la caña de azúcar y de la fabricación de azúcar en la región de Bengala, en el subcontinente Indio.  El nombre sánscrito de una sustancia de azúcar elaborada de forma tosca era “guda”, palabra que significa "hacer una bola o conglomerar".

Además se teoriza que la primera domesticación probable de la caña de azúcar fué originada por los indígenas de Nueva Guinea, quienes la masticaban cruda para extraer su dulce jugo.  No se sabe si esto les produjo diarrea.  ¿Qué cosas, no?

 

A saltitos en la historia del Azúcar

General Source: The Sugar Association, 1310 L Street, N.W., Suite 400, Washington, DC 20005.

Circa 8000 AEC

Las prácticas de cultivo de caña de azúcar se extendieron por todo el sudeste asiático, China e India a través de comerciantes marítimos.

¿Qué otro evento ocurría este año?  En la escala de tiempo geológico, la primera etapa estratigráfica de la época del Holoceno que ocurría era  el "Groenlandés", y se reporta un troglodita se cayó de un árbol tratando de robarle los huevos a un pterodáctilo.

Circa 640 EC

China desarrolló sus primeras técnicas de cultivo de caña de azúcar utilizando tecnología adquirida de India.

¿Qué otro evento ocurría este año?  El Papa Severino el degenerado comienza su reinado como Papa católico bajo el falso nombre de John IV.

Circa 800 EC

La caña de azúcar se cultivó extensamente en el sur de Europa después de la conquista persa de la región; y se cultivó principalmente en Sicilia y España.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Carlomagno llega a Roma para investigar los presuntos crímenes del Papa León III, otro degenerado.  Carlomagno juzga las acusaciones contra el sinvergüenza Papa León III en el Vaticano.  El libidinoso Papa León III corona a Carlos el Grande (Carlomagno), emperador romano.  ¡Las ventas deshonestas en la iglesia Católica eran una ganga!

Circa 900 EC

Las prácticas de cultivo de la caña de azúcar se extendieron al Mediterráneo Oriental (Chipre) y África Oriental (Zanzíbar).

¿Qué otro evento ocurría este año?  Muere Alfredo El Grande, Rey de los Anglosajones y Rey de Wessex.

Circa 1096 EC

Los Cruzados regresaron a Europa desde Tierra Santa con premios de azúcar, a lo que llamaron "sal dulce".

¿Qué otro evento ocurría este año?  La Primera Cruzada masacra a judíos de Werelinghofen Alemania.

Circa 1101 EC

Se establecieron fincas libanesas cerca de Tiro para cultivar caña de azúcar y exportarla a Europa.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Muere Bruno de Colonia, fundador alemán de la Orden Cartuja.

Circa 1390 EC

Se desarrollan prensas de azúcar avanzadas, las que duplicaron la cantidad de jugo que se obtenía de la caña de azúcar.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Se celebra el primer juicio por brujería en París.

Circa 1455 EC

El azúcar se cultivó para refinamiento a gran escala por primera vez en Madeira.  Madeira, oficialmente la Región Autónoma de Madeira (Região Autónoma da Madeira), es una de las dos regiones autónomas de Portugal.  Al final de este período, alrededor de 70 barcos estaban involucrados en el comercio de azúcar de Madeira, y el refinado y la distribución tenían su base en Amberes.  Amberes (Antwerp), antiguamente conocida como Antuerpia, es una ciudad en Bélgica, la capital de la homónima provincia de Amberes, en Flandes.

¿Qué otro evento ocurría este año?  La batalla inicial en los 30 años de la Guerra de las Rosas de Inglaterra.  Ricardo de York toma St. Albans y captura al rey Enrique VI.

Circa 1480 EC

Los portugueses llevaron el azúcar al Nuevo Mundo (Brasil).

¿Qué otro evento ocurría este año?  Nace Fernando de Magallanes.

Circa 1501 EC

Hispaniola (Haití / República Dominicana) instauró su primera zafra azucarera.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Nace Girolamo Cardano, conocido por sus logros en álgebra, especialmente como el primer matemático en hacer un uso sistemático de números menores que cero.  Girolamo Cardano fué contemporáneo de Leonardo Da Vinci, Michelangelo, y Raphael.

Circa 1540 EC

Se desarrollaron 800 ingenios de caña de azúcar en la isla de Santa Catarina, junto con otros 2.000 ingenios a lo largo de la costa norte de Brasil.

¿Qué otro evento ocurría este año?  La expedición de Francisco Vázquez de Coronado parte desde México en busca de las 7 ciudades de Cibola.

Circa 1550 EC

Se construyeron aproximadamente 3.000 ingenios azucareros en el Caribe y América del Sur.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Fundación de la ciudad de Concepción, Chile.

Circa 1658 EC

Los colonos holandeses introdujeron la caña de azúcar en América del Sur y el Caribe (Barbados, Islas Vírgenes).

¿Qué otro evento ocurría este año?  Se forma la primera Fuerza Policial estadounidense (Nueva Amsterdam).

Circa 1710 EC

El azúcar se convirtió en un producto muy popular, que representó en esta época el 20% de todas las importaciones europeas.  Hacia fines de siglo, las colonias británica y francesa de las Indias Occidentales producían el 80% del azúcar.  ¡El mundo ya se estaba endulzando!

¿Qué otro evento ocurría este año?  El comerciante de París Jean Marius obtiene el privilegio real de 5 años por su invención de un paraguas plegable, el primero en Europa.

Circa 1751 EC

La caña de azúcar fué traída a Luisiana, USA, convirtiéndola en la colonia azucarera final.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Primera pelea por el título mundial internacional de Boxeo: Jack Stack de Inglaterra, vence al retador M. Petit de Francia en 29 minutos en Inglaterra.

Circa 1757 EC

El químico alemán Andreas Marggraf identificó el azúcar en las raíces de la remolacha.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Austria y Francia dividen arbitrariamente a Prusia.

Circa 1768 EC

El primer ingenio azucarero a motorizado a vapor se construyó en Jamaica.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Nace José Bonaparte, Rey de Nápoles.

Circa 1801 EC

El aprendiz de Marggraf, Franz Karl Achard, construyó la primera planta de procesamiento de remolacha azucarera de Polonia.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Primera guerra de Berbería: Los piratas de Berbería de Trípoli declaran la guerra a los Estados Unidos de América (primera guerra exterior de Estados Unidos).

Circa 1813 EC

Edward Charles Howard inventó un método de refinación de azúcar más eficiente en el consumo de combustible el que hervía el jugo de la caña en una olla a presión (cerrada), calentada por vapor y mantenida en vacío parcial; se llamaba "la bandeja de vacío de Howard".  ¿Qué cosas, no?

¿Qué otro evento ocurría este año?  El líder independentista sudamericano Simón Bolívar ingresa a Mérida, liderando la invasión de Venezuela, y es proclamado “El Libertador”.

Circa 1838 EC

David Lee Child construyó la primera fábrica de remolacha azucarera de EE. UU. En Northampton, Massachusetts.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Coronación de la Reina Victoria en la Abadía de Westminster, Londres.

Circa 1850 EC

Cuba se convirtió en la tierra más rica del Caribe; era la única isla importante libre de terrenos montañosos e ideal para la producción de caña de azúcar.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Nace Guy de Maupassant.

Circa 1852 EC

David Weston se convirtió en el primero en utilizar centrifugadoras hawaianas para separar el azúcar de la melaza (Chancaca).

¿Qué otro evento ocurría este año?  Se estrena en París "La Dame aux Camélias" (La Dama de las Camelias) de Alexandre Dumas Jr.

Circa 1870 EC

La primera producción comercial exitosa de remolacha azucarera en los EEUU comenzó en el centro de California.  En 1890, se establecieron fábricas de remolacha azucarera en las localidades de Watsonville y Alvarado.

¿Qué otro evento ocurría este año?  El estado estadounidense de Iowa ratifica la 15^a Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos que permite el sufragio para todas las razas y colores.

Circa 1937 EC

En Perú, W.R. Grace Company desarrolló la primera conversión a escala industrial de bagazo (pulpa de desecho del proceso del azúcar) en papel.

¿Qué otro evento ocurría este año?  El dirigible alemán Hindenburg explota en llamas en Lakehurst, Nueva Jersey, matando a 35 de los 97 a bordo, y 1 en tierra.

Circa 1938 EC

La mecanización del cultivo de la caña de azúcar comenzó cuando se utilizaron con éxito 16 cosechadoras de tallos enteros para cosechar caña en Louisiana, USA, en 1938, y en 1946 (debido a la escasez de mano de obra durante la guerra), 422 máquinas de tallos enteros cortaron el 63% de la cosecha en Louisiana.

¿Qué otro evento ocurría este año?  La primera aparición de Supermán en la edición número 1 de la serie Action Comics de la publicadora DC Comics.

Circa 1951 EC

La Sugar Research Foundation patentó el azúcar incolora estéril invertida.  El azúcar invertida (número de registro CAS 8013-17-0) es una solución acuosa de sacarosa invertida o parcialmente invertida, refinada o parcialmente refinada, cuyos sólidos no contienen más del 0,3 por ciento en peso de ceniza.  La solución es incolora, inodora e insípida, excepto por el dulzor.  ¿Qué cosas, no?

¿Qué otro evento ocurría este año?  Joseph Stalin proclama que la Unión Soviética tiene la bomba atómica.

Comentario: No entiendo por qué le llaman “inodoro” a la taza del baño cuando lo menos que tiene es ser “inodoro”.

Circa 1966 EC

El primer difusor de bagazo, basado en la tecnología existente de difusores egipcios, se instaló en Sudáfrica.

¿Qué otro evento ocurría este año?  1^er aterrizaje soviético en la Luna (Soviet Luna 9).

Ayer EC

Gómez fué al boliche de la esquina a comprar su primer kilo de azúcar.  Gómez tiene 6 años y su mamá lo mandó a comprar azúcar porque ya tenía edad suficiente para comenzar a ayudar con los quehaceres del hogar.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Los Demócratas grufted* le roban descaradamente la elección Presidencial al Presidente Donald John Trump con mendacidad y por métodos de obrepción*.

Hoy EC

Los rendimientos de remolacha azucarera y caña de azúcar continúan mejorando con variedades modernas de plantas y avances en tecnología agrícola.  Y ahora, en el mundo moderno, todos tenemos alguna clase de azúcar en nuestras moradas, incluído usted.

¿Qué otro evento ocurría este año?  Todavía andamos hueviando con mascaras por todos lados.

 

Otros edulcorantes

En los Estados Unidos y Japón, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ha reemplazado al azúcar en algunos usos, particularmente en refrescos y alimentos procesados.

El proceso mediante el cual se produce el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa fué desarrollado por primera vez por Richard O. Marshall y Earl R. Kooi en 1957.  El proceso de producción industrial fué perfeccionado por el Dr. Y. Takasaki en la Agencia de Ciencia y Tecnología Industriales del Ministerio de Comercio Internacional e Industria de Japón en 1965-1970.  El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se introdujo rápidamente en muchos alimentos procesados y refrescos en los Estados Unidos desde aproximadamente 1975 hasta 1985.

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se convirtió en un sustituto atractivo y se prefiere al azúcar de caña entre la gran mayoría de los fabricantes estadounidenses de alimentos y bebidas.  Los fabricantes de refrescos como Coca-Cola y Pepsi usan azúcar en otras naciones, pero cambiaron al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los Estados Unidos en 1984.  El estadounidense promedio consumió aproximadamente 37,8 libras (17,1 kg) de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en 2008, frente a 46,7 libras (21,2 kg) de sacarosa.  ¿Qué cosas, no?

Actualmente hay más de 70 azúcares o productos de azúcar usados mundialmente en diversas industrias, y usted probablemente ha ingerido una gran variedad de ellos.  Esto es, usted ha consumido diversos azúcares en su dieta sin ni siquiera saberlo.  

El azúcar es el nombre generalizado de los carbohidratos solubles dulces de cadena corta, muchos de los cuales se utilizan en los alimentos.  Están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno.  Hay varios tipos de azúcar derivados de diferentes fuentes.  En términos generales, los nombres químicos que terminan en -osa indican azúcares.  "Jarabe" (en árabe, شراب  šarāb) indica una solución azucarada.

El malteado es una forma de procesar granos con almidón como el trigo y la cebada en azúcar, por lo que el "extracto de malta" será principalmente azúcar.  El azúcar se extrae substancialmente de las plantas exprimiéndolas y luego secando el jugo purificado, por lo que los "cristales de jugo de caña evaporados" o el "jugo de uva concentrado" también son muy similares a los azúcares puros.

Los sustitutos del azúcar son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes con azúcar (sacarosa) o alcoholes del azúcar.  También se pueden denominar edulcorantes artificiales, edulcorantes no nutritivos (NNS, por sus siglas en inglés) y edulcorantes no calóricos.

Las funciones de los sustitutos del azúcar pueden ser útiles para las personas que están tratando de adelgazar como la gorda que pide en el McDonald una Coca~Cola de dieta y tres hamburguesas con papas fritas.  Los sustitutos del azúcar le suministran el dulzor a los alimentos y las bebidas sin aportarles calorías extras.  La mayoría de estos casi no contienen calorías.  Usar sustitutos de azúcar en lugar de azúcar también puede ayudar a prevenir las caries dentales; y también pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre en personas con diabetes, y quizá, causar cáncer.

 

La historia del azúcar tiene cinco fases principales

La primera etapa constituye la extracción de jugo de caña de azúcar (de la planta de caña de azúcar), y su posterior domesticación en la India tropical y el sudeste de Asia en algún momento alrededor del año 4.000 AEC.  La invención de la fabricación de gránulos de azúcar de caña a partir de jugo de caña de azúcar en la India, comenzó hace poco más de dos mil años, seguida de mejoras en el refinado de los gránulos de cristal en la India en los primeros siglos de la Era Común.

La segunda etapa dispone la expansión del cultivo y la fabricación de azúcar de caña al mundo islámico medieval, junto con algunas optimizaciones en los métodos de producción.

La tercera etapa instituye expansión del cultivo y la fabricación de azúcar de caña a las Indias Occidentales y las partes tropicales de las Américas a partir del siglo XVI, seguida de mejoras más intensas aún en la producción en los siglos XVII al XIX en esa región del planeta.

La cuarta etapa  asienta el desarrollo del azúcar de remolacha, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes en los siglos XIX y XX.

La última etapa conocida en todo el mundo a fines del período medieval, donde el azúcar era muy cara y se consideraba una "especia fina", pero desde aproximadamente el año 1500 hacia adelante, las mejoras tecnológicas y las fuentes provenientes del Nuevo Mundo comenzaron a convertir el azúcar en una mercancía mucho más barata y asequible a la población menos pudiente.

Complicaciones del Azúcar en exceso

Aquí le presento 10 razones por las que el azúcar podría ser dañina para la salud.

Por ejemplo, la piedra angular del estilo de vida de la dieta Atkins es limitar el consumo de carbohidratos, los compuestos que forman los azúcares de los alimentos.  Pero, ¿por qué ese azúcar podría ser mala?  Aquí aprenderá algunos de los efectos nocivos del azúcar en el cuerpo.

1. El azúcar hace que los niveles de glucosa en la sangre aumenten rápidamente, para que luego desplomarse velozmente.

El azúcar en sangre inestable puede hacer que experimente cambios de humor, fatiga y dolores de cabeza. También contribuye a los antojos, lo que inicia el ciclo de hambre falsa. Por el contrario, aquellos que evitan el azúcar informan tener menos antojos mientras se sienten más equilibrados emocionalmente y con más energía.  Si agrega a estos síntomas el “factor suegra”, entonces esta jodío.

2. El azúcar aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.

Si bien a todos nos gusta darnos un capricho de vez en cuando, los alimentos que afectan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre contribuye a un mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes.  Las investigaciones emergentes también sugieren conexiones entre estas dietas de alto índice glucémico y diversas formas de cáncer.  Estos efectos a menudo son el resultado de los azúcares agregados que actúan en su cuerpo, así que asegúrese de leer esas etiquetas nutricionales.

3. Su función inmunológica puede verse afectada por el azúcar.

Como si estar enfermo no fuera lo suficientemente malo, los estudios han demostrado que el azúcar puede interferir con la forma en que su cuerpo combate las enfermedades.  Las bacterias y los hongos se alimentan de azúcar, por lo que el exceso de glucosa en el cuerpo hace que estos organismos se acumulen y causen infecciones.  ¡No sea guatón!

4. Una dieta alta en azúcar puede provocar deficiencia de cromo.

El cromo, un oligoelemento, ayuda a regular el azúcar en sangre en el cuerpo. Si bien se puede encontrar en carnes, mariscos y alimentos vegetales, el 90% de los estadounidenses todavía no obtienen suficiente cromo debido al refinado de almidones.  Otros carbohidratos también pueden robar a los alimentos su suministro de cromo, por lo que limitar sus carbohidratos es su mejor opción para aumentar esos niveles de minerales.

5. El azúcar acelera el envejecimiento.

Si bien probablemente sepa que los azúcares pueden afectar la composición de su cuerpo, también pueden afectar su piel al contribuír a las arrugas y la flacidez.   Mi vecina parece hecha de azúcar porque esta más arrugada que escroto de momia.  Después de que el azúcar llega al torrente sanguíneo, se adhiere a las proteínas.  La mezcla de estas proteínas con el azúcar hace que la piel pierda elasticidad y provoque un envejecimiento prematuro.  Por consiguiente, su suegra no está vieja, solo está “azucarada”.

6. El azúcar causa caries.

Con todos los demás efectos potencialmente mortales del azúcar, a veces nos olvidamos del daño cosmético más básico que causa.  Cuando se asienta sobre los dientes, el azúcar causa caries de manera más eficiente que cualquier otro alimento.  Es importante cepillarse los dientes al menos dos veces al día para evitar que los azúcares alimenten la placa y las bacterias.

7. El azúcar puede causar enfermedades de las encías, que pueden provocar enfermedades cardíacas.

La evidencia creciente muestra que las infecciones crónicas, como las que resultan de problemas dentales, juegan un papel en el desarrollo de la enfermedad cardíaca.  La mayoría de los investigadores cree que la conexión proviene de la respuesta inflamatoria del cuerpo a la infección.  Afortunadamente, esto funciona en ambos sentidos.  Mantener un estilo de vida saludable disminuirá su riesgo de enfermedades comunes, lo que reduce la posibilidad de que se conviertan en una afección más grave más adelante.

8. El azúcar afecta la cognición en los niños.

¡No nos olvidemos de nuestros infantes! Cuando las escuelas públicas de la ciudad de Nueva York redujeron la cantidad de azúcar en sus almuerzos y desayunos, su competencia académica aumentó un 15,7% (anteriormente, la mejora más grande jamás vista había sido del 1,7%).  El estudio también eliminó los colores artificiales, los aromatizantes sintéticos y dos conservantes, mostrando la importancia de los ingredientes naturales para los niños.

9. El azúcar aumenta el estrés.

Cuando estamos bajo estrés, nuestros cuerpos se alteran inmediatamente en modo de lucha o huída, liberando grandes cantidades de hormonas.  Sorprendentemente, el cuerpo tiene la misma respuesta química cuando el contenido de azúcar en la sangre es bajo.  Después de comer un bocadillo dulce, las hormonas del estrés comienzan a compensar el choque aumentando el nivel de azúcar en la sangre.  ¿El resultado? Ansiedad, irritabilidad e incluso temblores inexplicables.

10. El azúcar ocupa el lugar de nutrientes importantes.

Según los datos del USDA (United States Department of Agriculture), las personas que consumen más azúcar tienen la menor ingesta de nutrientes esenciales, especialmente vitaminas A, C, B-12 y calcio.  La compensación es especialmente peligrosa para los niños y adolescentes, que al mismo tiempo consumen la mayor cantidad de azúcar y necesitan la mayor cantidad de nutrientes.  No le diga más a sus hijos: “Dulces sueños”, dígales simplemente “Que duerman bien”.

Ahora que comprende los efectos negativos del azúcar en su cuerpo y mente, es hora de tener más cuidado al elegir los alimentos.  El primer paso es informarse sobre cómo encontrar azúcares añadidos.  Cuando se trata de alimentos precocinados y envasados, deje que la etiqueta de los ingredientes sea su guía; se sorprenderá de la cantidad de alimentos bajos en carbohidratos o "dietéticos" que contienen azúcar agregada.

Estos son los 10 países con mayor producción de azúcar en el planeta:

General Source: https://worldpopulationreview.com/

País	Producción de azúcar en toneladas	Población 2020 en millones
Brazil	37,300,000	212,559,417
India	26,605,000	1,380,004,385
China	11,474,000	1,439,323,776
Thailand	10,024,000	69,799,978
United States	7,666,000	331,002,651
Pakistan	6,103,000	220,892,340
Mexico	6,021,292	128,932,753
Russia	5,249,339	145,934,462
France	4,692,000	65,273,511
Australia	4,364,000	25,499,884
Chile	287,000	19,116,201

Y con este dulce final, este empalagoso y azucarado escrito llega a su término.

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Et sub Glossarium Glossarium – (Cum amore legentibus)

Grufted: Sucio, sicalíptico, inmundo.

Necesarianismo: Teoría de que las acciones están determinadas por la historia previa; fatalismo.

Oblate: Laico mental que vive en una comunidad religiosa bajo un gobierno modificado.

Obrepción: Buscando obtener un regalo o com

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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum:

Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us.

Caveat: Mis opiniones personales pueden resultarle ácidas, demasiado honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas, licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo que habrá disponible basado en su pedido.  Gracias. 

The Sincipitus Porcus

El Loco

Ku Klux Klan

Estas palabras, las que la mayoría de las personas hispano-parlantes no puede pronunciar correctamente, ha sido un ícono del que hemos aprendido a través de películas, novelas, y otras narraciones que las vilifican o glorifican dependiendo del estado mental del autor del documental.  Pero, ¿qué realmente sabemos acerca de este grupo acicalado con atuendos druídas y capuchas puntiagudas, y que alegremente queman crucifijos invertidos?  Ahora y aquí indagaremos acerca del Ku Klux Klan. 

Este artículo es meramente educacional, didáctico y cultural; y no endorsa bajo ningún punto de vista, intención o inuendo, actividades, afanes, metas, KKK doxógrafos*, o filosofía alguna de este grupo.  

 Nomenclatura

Etimológicamente, el nombre de este clan se deriva de las palabras del Griego antiguo κύκλος (kúklos, "círculo") y clan.  La expresión fonética se dividió silábicamente en tres palabras Ku, Klos, y Clan), con la primera letra de la palabra “clan” cambiada por una letra “'k” para hacerla coincidir con los otros dos primeros caracteres de las otras dos palabras.  Así es como el símbolo terminó con el vocablo Ku Klux Klan (KKK).

 Perspectiva histórica

El día en que el presidente Ulysses S. Grant (nacido como Hiram Ulysses Grant; Abril 27, 1822 – Julio 23, 1885) asumió el cargo, el diario independiente en Tuscaloosa, Alabama; “Independent Monitor” publicó una amenazante caricatura el 4 de Marzo de 1869 donde muestra un burro y dos ahorcados colgando de un árbol seco insinuando el linchamiento de los llamados “scalawags”*.  Esto es después que el Congreso aprueba la Decimotercera Enmienda, aboliendo la esclavitud en los Estados Unidos (aprueba 121-24).

Se establece que seis veteranos confederados de Pulaski, Tennessee, crearon el Ku Klux Klan originalmente el 24 de Diciembre de 1865, poco después del término de la Guerra Civil americana, durante el escindo* período de la Reconstrucción del Sur.  En este mismo año, la Bolsa de Valores de Nueva York abre su primera sede permanente en 10-12 Broad St., cerca de Wall Street en la ciudad de Nueva York; y yo viví el episodio del pantano maldito.

Esta nueva asociación fué conocida en ese entonces como el "Clan Kuklux".  El Ku Klux Klan se convirtió  en una de varias organizaciones clandestinas vinculadas a un juramento basado en violencia, que incluía la Cruz del Sur en Nueva Orleans (1865) y los Caballeros de la Camelia Blanca (1867) en Luisiana.

Muchos historiadores y estudiosos de la Guerra Civil Americana universalmente clasifican al KKK como parte de la violencia que surgió subsiguientemente a la Guerra Civil, movimientos que no solo estaban relacionados con el alto número de veteranos que quedaron de esta guerra en la población del Sur; sino también como un esfuerzo por controlar la situación social, la que cambió calamitosamente.  Estas asociaciones trataban de cambiar la situación de la post-guerra en el Sur, utilizando agresivamente medios oficiosos y fuera de la ley en un esfuerzo por restaurar la supremacía blanca.

En el año 1866 el Gobernador del Estado de Mississippi, William L. Sharkey; advirtió que el desorden civil, la falta de control urbano, y las acciones ilegales de la población se encontraban intensamente desplegados.  En varios Estados del Sur, pandillas armadas de soldados confederados rebeldes aún pululaban cometiendo barbaridades a voluntad.  El Klan estaba utilizando violencia e intimidación pública generalizada en contra de los negros y sus aliados.  Estas acciones se tradujeron en el incendio premeditado de propiedades y en el ataque y asesinato de ex-esclavos negros, cuyos cuerpos muertos fueron diseminados en las carreteras del Estado.

En un mitín llevado a cabo el año 1867 en la ciudad de Nashville, Tennessee, los miembros de KKK se congregaron en un intento de formar una organización central jerárquica con facciones locales, las que en turno se reportarían oficialmente a una sede nacional.  La gran mayoría de los miembros iniciales del KKK eran veteranos de guerra, por lo que estaban adiestrados a funcionar bajo una estructurada jerarquía militar, sin embargo los capítulos del KKK jamás pudieron adaptarse ni funcionar bajo esta ordenación centralizada.  Los capítulos locales y las bandas existentes se consideraban extremadamente independientes y se organizaban bajo sus propios pareceres.

George Washington Gordon

George Washington Gordon (5 de Octubre de 1836 - 9 de Agosto de 1911) fué un general en el Ejército de los Estados Confederados durante la Guerra Civil Americana.  Después de la guerra, ejerció la profesión de abogacía en la ciudad de Pulaski, Tennessee; lugar donde se formó originalmente el Ku Klux Klan.  George Gordon se convirtió en uno de los primeros miembros del KKK.  En el año 1867, Gordon se convirtió en el primer Gran Dragón del Klan para el Reino de Tennessee, y escribió su "Precepto".  El “Precepto” es un libro que describe la organización, propósito y principios del KKK.  También fué miembro de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos para el décimo distrito del Congreso de Tennessee. 

Este ex General de Brigada confederado defendía la creencia de la supremacía blanca.  Por ejemplo, a los postulantes al grupo se les preguntaba si estaba a favor del "gobierno de un hombre blanco", "el refuerzo y la emancipación de los hombres blancos del sur, y la restitución de los pueblos del sur a todos sus derechos".  Esta última pregunta es en referencia al Juramento “Ironclad” (acorazado), que desposeyó del voto a las personas blancas que se negaron a jurar, y que no habían portado armas en contra de la Unión. 

Nathan Bedford Forrest

Nathan Bedford Forrest (13 de Julio, 1821 - 29 de Octubre, 1877) también fué un general de las fuerzas confederadas durante la Guerra Civil estadounidense.  A pesar de que muchos doctos en esta materia de la guerra civil generalmente respetan a Forrest como un gran estratega militar, Nathan Bedford continúa siendo representado como una imagen de controversia de la tradición étnica racial del sur, principalmente por su rol en la inmolación y asesinato de soldados negros en Fort Pillow.  La batalla de Fort Pillow se libró el 12 de Abril de 1864 en Fort Pillow, en el río Mississippi, en Henning, Tennessee.  La controversia de Nathan Bedford Forrest también arrastra su liderazgo en el Ku Klux Klan durante los años 1867 y 1869. 

Nathan Bedford Forrest fué elegido el primer Gran Mago, y afirmó ser el líder nacional del Klan.  En una entrevista en un periódico en 1868, Forrest declaró que la principal oposición del Klan era a las “Ligas Leales”, a los gobiernos estatales republicanos, a personas como el Gobernador de Tennessee William Gannaway Brownlow y otros "carpetbaggers” y "scalawags".  Bedford argumentó que muchos sureños creían que los negros votaban por el Partido Republicano porque las “Ligas Leales” los engañaban para que hicieran esto.  Un editor de un periódico de Alabama declaró que "La Liga no es más que un Ku Klux Klan negro". 

Carpetbaggers

En la historia de los Estados Unidos, “carpetbagger” fué una palabra ofensiva usada por los antiguos confederados en contra de cualquier persona del norte de los Estados Unidos que emigró a los estados del sur después de la Guerra Civil.  Estos “inmigrantes” fueron percibidos como explotadores de la población local.  El término incluía en general tanto a las personas que buscaban promover la política republicana (que incluía el derecho de los esclavos negros a votar y ocupar cargos públicos) como a los individuos que vislumbraron oportunidades comerciales y políticas derivadas del estado general de desorganización y desconcierto de las economías locales sureñas después de la guerra. 

Contextualmente, el término “carpetbagger” habitualmente se usaba para tildar a los ciudadanos norteños que estuvieron viviendo en el sur durante la Era de la Reconstrucción, aproximadamente entre los años 1863 a 1877.  Este vocablo está ceñido al vocablo “scalawag", otra equivalentemente peyorativa utilizada para tachar a los sureños blancos nativos del sur, quienes secundaron los esfuerzos de la reconstrucción del sur liderada por el Partido Republicano.

Scalawags

Durante el mismo período de reconstrucción del sur, se les llamaba despectiva y desdeñosamente “scalawags” a cualquier ciudadano sureño original blanco que apoyase el proceso de reconstrucción en los Estados del sur durante el período de la post-guerra Civil estadounidense. 

Al igual que la afrenta “carpetbagger”, la expresión “scalawags” tiene un largo legado histórico de usanza como un insolente vilipendio en los debates partisanos del sur.  Los enemigos y antagonistas de los “scalawags” aseveraban que aquellos quienes estaban siendo ultrajados, eran desleales a los valores tradicionales del sur.  Esta controversial expresión es encontrada frecuentemente escrita en las memorias históricas como un descriptor neutral hacia los republicanos blancos del sur, pero existe un sinnúmero de calificados historiadores que descartan el dicho debido a su larga historia de connotaciones e inuendos peyorativos. 

Actividades Klan-destinas

Crónicas de la época relatan que en Septiembre de 1871, tres integrantes afiliados con el Ku Klux Klan fueron arrestados en el condado de Tishomingo, Mississippi, por el conato de asesinato de una familia completa.  Otro notorio episodio de esta violencia en que se retrata y representa esta violencia generalizada de sur por el KKK, se manifiesta en la película “Mississippi Burning” (Mississippi Arde). 

“Mississippi Burning” es una película filmada en 1988.  Este film de suspenso semi-ficcional es un recuento del crimen biográfico estadounidense en el sur, el que se basa libremente en la investigación de asesinato de los trabajadores de derechos civiles Chaney, Goodman y Schwerner en el año 1964 en Mississippi.  La película está protagonizada por los actores Gene Hackman y Willem Dafoe representando a dos agentes del FBI asignados a investigar la sospechosa desaparición de tres trabajadores de derechos civiles en el ficticio condado de Jessup, Mississippi. 

Ensalmo

Los miembros del KKK entonces adoptando máscaras y túnicas adrede para celar sus identidades y permanecer clandestinos (como los antiguos caminos), se sumaron a las fechorías de sus incursiones nocturnas, las que eran su oportunidad designada para ataques a mansalva.  Muchos de los capítulos del KKK perpetraban sus actos en pueblos pequeños y en áreas rurales en las cuales las personas se conocían las caras, y muchas veces las víctimas reconocían a sus agresores por sus voces y gestos.   

Se murmuraba que el KKK consumaba este tipo de actos incógnitos porque sus miembros tenían temor, vergüenza, o la cobardía de hacerlo en público a la luz del día, entonces se granjeaban el libertinaje de hacerlo cobardemente ocultos en las sombras de la noche; en secreto y enmascarados.  Esto evoca a las sucias y traidoras prácticas de los frailes degenerados.  Los jinetes noctívagos del KKK se autodenominaban el ser “fantasmas de soldados confederados” buscando venganza.  Esto lo hacían para intimidar y aterrorizar a los negros supersticiosos y agoreros.  

¡Déjà vu!

Esto fué algo muy tenuemente rayano, pero completamente opuesto y totipotente* de las “Cargas del Infierno” del ejército chileno (el 7° de Línea) durante la Guerra del Pacífico (1879-1884) en el desierto de Atacama, cuyos soldados montados y saturados de “Chupilca del diablo” incursionaban al galope las postas enemigas de noche.  Esto sucedió durante las Campañas Terrestres en Tarapacá y Arica.  La leyenda cuenta que los soldados montaban y amarraban a sus muertos a las monturas y albardas de sus caballos, y los armaban con antorchas encendidas.  En 1884 en Londres, Greenwich se estableció como el meridiano de longitud de tiempo universal. 

La “Chupilca del Diablo”

La Chupilca del Diablo es una mezcla de pólvora negra con aguardiente.  Este mejunje era preparado por los soldados chilenos durante la Guerra del Pacífico.  Cuando es consumido por un soldado, se cree que se volvería loco en la batalla y atacaría a sus enemigos sin temor ni remordimiento.  Mi abuelito Víctor escuchaba de estas narraciones cuando era pequeño. 

La palabra chupilca se deriva del quechua “chupirka”.  No confundir con la chupilca preparada con vino tinto y harina tostada.  Durante la Guerra del Pacífico, los soldados chilenos le atribuían a la “Chupilca del Diablo” poderes mágicos y sobrenaturales, los que aumentaban enormemente la capacidad agresiva del que la consumía.  A pesar de que este mejunje es poderoso, solo se puede comparar al “clery” que preparaba apropiadamente mi abuelita Teresa para los velorios. 

Se cuenta que en estas cabalgatas había un soldado chileno vivo por cada diez muertos montados en la columna de caballería.  Entonces, cuando caía la noche, cargaban a todo galope sobre los puestos enemigos gritando y disparando y sembrando el pánico entre la soldadesca enemiga, la que estaba compuesta mayormente de indios supersticiosos y espantadizos, los cuales huían en franco pánico, porque a pesar de dispararles repetidamente a sus atacantes, éstos no morían ni caían de los corceles.  Con esta visión y un susto mayúsculo, las fuerzas enemigas no eran capaces de montar una defensa adecuada, y sus campamentos eran arrasados.  ¿Qué cosas, no?  

Balatronada*

Algo parecido le pasó al General George Armstrong Custer (5/12/1839 – 25/6/1876) en la batalla de Little Big Horn en el territorio de Montana.  Custer envió a un explorador para espiar a los indios y averiguar si venían en son de Paz o en son de Guerra.  Cuando el explorador regreso galopando, Custer le preguntó si los indios venían en son de Paz o en son de Guerra; a lo que el explorador respondió: “Parece que vienen en son de hueveo porque vienen todos pintados y gritando”.  Ése fué el error fatal. 

De vuelta al Ku Klux Klan

De acuerdo a un censo consumado y publicado posteriormente en el año 2019, los siguientes grupos del KKK todavía están activos: 

Alliance of American Klans

Cookeville, TN
Mississippi 

Dayton, OH

American Christian Dixie Knights of the Ku Klux Klan

Tennessee

Illinois

Indiana

Florida

Kentucky

Mississippi

New York

North Carolina

Ohio

American Christian Knights of the Ku Klux Klan

Moselle, MS 

Church of the National Knights of the Ku Klux Klan

South Bend, IN
Kentucky

Confederate Knights of the Ku Klux Klan

Richmond, VA

East Coast Knights of the True Invisible Empire

Pennsylvania

Exalted Knights of the Ku Klux Klan

Tennessee

Honorable Sacred Knights of the Ku Klux Klan

Madison, IN

Imperial Klans of America

Dawson Springs, KY

International Keystone Knights of the Ku Klux Klan

Florida

Georgia

Mississippi

Knights of the Ku Klux Klan

Harrison, AR

Ku Klos Knights of the Ku Klux Klan

Lawrenceville, IL

Loyal White Knights of the Ku Klux Klan

Pelham, NC 
Maryland
New York
Ohio
Virginia

Noble Klans of America

New Jersey

Nordic Order Knights of the Ku Klux Klan

Indiana

Kentucky

Pacific Coast Knights of the Ku Klux Klan

California*

Alpena, MI

Oregon

Patriotic Brigade Knights of the Ku Klux Klan

Gladewater, TX
Louisiana
Oklahoma
South Carolina 

Rebel Brigade Knights True Invisible Empire

Martinsville, VA

Traditionalist American Knights of the Ku Klux Klan

Florida

United Dixie White Knights of the Ku Klux Klan

Mississippi

United Klans of America

Alabama

Morrison, TN

United Northern and Southern Knights of the Ku Klux Klan

Ellijay, GA

White Knights of Texas

DeKalb, TX 

Glosario del Ku Klux Klan

Este glosario ha sido compilado para referencia del lenguage usado por los miembros de los clanes para comunicarse y protegerse entre sí.  

AKIA: Una contraseña que significa "Soy un Klansman, soy", a menudo vista en calcomanías y stickers en parachoques. 

Alien: Una persona que no pertenece al Klan. 

AYAK?: Una contraseña que significa "¿Eres un miembro del clan?" 

CA BARK: Una contraseña que significa "Aplicada constantemente por todos los miembros reales de Klans". 

CLASP: Una contraseña que significa "Lealtad de Clanes, un principio sagrado". 

Genii: El nombre colectivo de los oficiales nacionales. También conocido como el Kloncilium, o la junta asesora del Mago Imperial. 

Hydras: Los oficiales reales, con la excepción del Gran Dragón. 

Imperial Giant: Ex Mago imperial. 

Imperial Wizard: El jefe general o nacional de un Klan, que a veces compara con el presidente de los Estados Unidos. 

Inner Circle: Pequeño grupo de cuatro o cinco miembros que planifican y llevan a cabo "acciones".  Sus miembros y actividades no se divulgan a la membrecía general. 

Invisible Empire: La jurisdicción geográfica general de un Ku Klux Klan, que compara con los Estados Unidos, aunque ninguno existe en todos los estados. 

Kalendar: Calendario del Klan, que data de eventos tanto del origen como de su renacimiento en 1915, Anno Klan, y significa "en el año del Klan", y generalmente se escribe "AK". 

Kardinal Kullors: Blanco, carmesí, dorado y negro. Los Kullors (colores) secundarios son gris, verde y azul.  El Kullor del mago imperial es azul patrón. 

K.B.I.: Oficina de Investigación del Klan. 

KIGY!: Una contraseña que significa "Klansman, te saludo! 

Klankfraft: Las prácticas y creencias del Klan. 

Klanton: La jurisdicción de una Klavern (masculino o femenino). 

Klavern: Una unidad local o club; también llamado "den". 

Kleagle: Un organizador cuya función principal es reclutar nuevos miembros. En algunos Klans, obtiene un porcentaje de las tarifas de iniciación. 

Klectokon: Cuota inicial de reclutamiento. 

Klepeer: Delegado o delegada elegidos para la Imperial Klonvokation. 

Klonkave: Reunión secreta de Klavern. 

Klonverse: Convención de provincia. 

Kloran: Libro oficial de rituales del Klan. 

Klorero: Convención de reino. 

SAN BOG: Una contraseña que significa "Extraños están cerca, mantente en guardia". 

Terrors: Los oficiales de los Exaltados Cíclopes

 

Como ustedes pueden apreciar, los militantes e integrantes del KKK no sabían escribir muy bien y su silabario era más pobre que un mercado venezolano y bastante reducido, tal como el abecedario de los “flaites” chilenos.  ¿Qué cosas, no?

Fuera de los Estados Unidos

Además del Ku Klux Klan en Canadá, ha habido varios intentos de organizar capítulos del KKK fuera de los Estados Unidos.  Esta actividad de reclutamiento también se ha informado en el Reino Unido. 

En Australia a fines de la década de 1990, mientras el líder de Panamá, el dictador Manuel “cara de piña” Noriega se rendía a las autoridades estadounidenses; el ex miembro de One Nation Peter Coleman estableció sucursales en todo el país, y alrededor del año 2012 el KKK ha intentado infiltrarse en otros partidos políticos como Australia First. 

En Alemania, un grupo relacionado con el KKK, Ritter des Feurigen Kreuzes ("Caballeros de la Cruz Ardiente"), se estableció en la década de 1920.  Después de que los nazis se apoderaron de Alemania, el grupo se disolvió y sus miembros se unieron a los nazis.  Otro grupo relacionado con el KKK alemán, los Caballeros Blancos Europeos del Ku Klux Klan, se organizó ganando notoriedad en el año 2012 cuando los medios alemanes informaron que dos oficiales de policía que pertenecían a la organización podrían conservar sus trabajos. 

Incluso un grupo KKK fué establecido en Fiji a principios de la década de 1870 por colonos blancos (el mismo año en que John D. Rockefeller incorpora Standard Oil), aunque fué derrotado por los británicos que, a pesar de que no se establecieron oficialmente como gobernantes coloniales de Fiji, habían desempeñado un papel principal en el establecimiento de una nueva monarquía constitucional que estaba siendo amenazada por el Fijian Klan. 

Nota del Autor

Los Fiyianos, o iTaukei, son los principales pueblos indígenas de las islas Fiji y viven en una zona llamada informalmente Melanesia.  Se cree que los indígenas Fiyianos llegaron a Fiyi desde el Oeste de Melanesia hace aproximadamente 3.500 años, aunque se desconocen los orígenes exactos del pueblo Fiyiano. 

En São Paulo, Brasil, el sitio web de un grupo llamado Imperial Klans de Brasil se cerró en el año 2003, y el líder del grupo fué arrestado. 

Pare terminar y poner esto en perspectiva, no hay que olvidar que después de la guerra civil norteamericana, el KKK era más popular que el Pata-Pata en Johannesburgo en 1967. 

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Et sub Glossarium Glossarium – (Cum amore legentibus)

Balatronada – Chiste, broma, payasada.

Doxógagrafo – Compilador de opiniones de filósofos.

Escindo – Corto, breve, transitorio.

Scalawag – En la historia de los Estados Unidos, los scalawags (a veces deletreados scallawags o scallywags) eran sureños blancos que apoyaron la reconstrucción después de la Guerra Civil Americana.

Totipotente – Capaz de diferenciarse.

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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum: Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us.

 Caveat: Mis opiniones personales pueden resultarle ácidas, demasiado honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas, licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo que habrá disponible basado en su pedido.  Gracias.   

The Sincipitus Porcus 

El Loco

La Álgida y Algórica* Historia del Hielo

Si usted tiene un refrigerador con una máquina de hielo incorporada, probablemente se haya acostumbrado bastante al lujo de llenar un vaso con hielo recién hecho por su refrigerador. Es un lujo que solo ha sido posible recientemente, y la historia de ese electrodoméstico aparentemente común tiene más giros y vueltas de lo que podría haberse imaginado. 

Antiguos comienzos 

Las capas polares existen desde hace millones de millones de años --no sabemos exactamente cuántos--, pero se ha descubierto evidencia que sugiere que el eje de rotación de la Tierra estaba en un lugar diferente hace millones de años, un fenómeno llamado "verdadero desplazamiento polar" el que habría desplazado a Groenlandia hacia el Círculo Polar Ártico, lo que puede haber contribuído al inicio de la última Edad de Hielo importante, hace 3.2 millones de años. 

Desde ese entonces, la primera “maquina de hielo” fué inventada por un doctor norteamericano de nombre John Gorrie, quien presentó su dispositivo en una bochornosa celebración al aire libre en el Día de la Bastilla en 1851; pero el uso y distribución de hielo en forma doméstica, comenzó en la década de 1840. Una de las primeras personas en tratar de capitalizar la creciente demanda de hielo, fué Frederic Tudor, un hombre de Nueva Inglaterra ahora conocido como "El Rey de Hielo", según muchos registros históricos, incluído en un padrón de la Sociedad Histórica de Nueva Inglaterra. 

El cambio de posición del eje de la Tierra 

La mayor parte de nuestro planeta está hecha de roca fundida debajo de la dura corteza exterior. Flotando y moviéndose sobre este océano de magma hay placas tectónicas, que son las que forman nuestros continentes y el fondo del océano. En algunos lugares sin embargo, el magma alcanza la superficie de la corteza y se filtra, lo que se llama un "punto caliente". Estas áreas tienen mucha actividad volcánica: en los EE.UU., hay puntos calientes debajo del parque nacional Yellowstone y los hay también en Hawaii. Estos puntos también se mueven en relación con el núcleo interno de la Tierra, pero no tan "rápido" como se desplazan las placas tectónicas. 

Cuando una placa tectónica se desplaza sobre un punto de acceso, esculpe un camino a su paso. Por ejemplo, los restos del movimiento de la placa del Pacífico sobre el punto de acceso hawaiano, son mucho más largos que las islas (el archipiélago de Hawaii) que crearon los volcanes del punto de acceso. La ruta completa marcada por volcanes inactivos submarinos, se extiende a lo largo de 3.600 millas a través del Pacífico desde Hawaii hasta las islas Aleutianas de Alaska. 

Los geólogos pueden utilizar senderos como éste para ver, no solo cómo se ha movido la placa sobre el punto de acceso, sino también cómo se ha movido el punto de acceso con el tiempo. Esto permite usar las ubicaciones de los puntos de acceso en todo el mundo como una base consistente para mapear los movimientos del eje de rotación de la Tierra. Cuando el eje de rotación de la Tierra cambia, tendría que cambiar de posición en relación con los puntos calientes, y no solo en relación con las placas tectónicas en constante movimiento. 

Cambio ecuatorial 

La primera evidencia que se encuentra de un eje de giro cambiante, fué que un cambio de posición del ecuador en el pasado, puede distinguirse en el registro geológico. Con certeza podemos desenmascarar en qué lugares ha estado el ecuador gracias a algo que se denomina: la fuerza Coriolis. Estos cambios ocurren debido al giro de la Tierra, que crea vientos que empujan las aguas del océano hacia el norte en el hemisferio norte y hacia el sur en el hemisferio sur. 

Esto conduce a un déficit de agua superficial a lo largo del ecuador en el océano. El océano se ordena absorbiendo más agua de las profundidades. Esta absorción de agua de las profundidades transfiere nutrientes adicionales a la superficie, lo que significa que más fitoplancton, plancton y varias otras criaturas marinas pueden subsistir y perdurar en esas aguas. Cuando estos organismos mueren, sus cuerpos se depositan como sedimentos en el fondo del mar, a lo largo del ecuador. 

Nota del autor 

En física, la fuerza Coriolis es una fuerza inercial o ficticia que actúa sobre objetos que están en movimiento dentro de un marco de referencia que gira con respecto a un marco inercial. En un marco de referencia con rotación en el sentido de las agujas del reloj, la fuerza se efectúa a la izquierda del movimiento del objeto. En un cuerpo con rotación en sentido opuesto a las manecillas de un reloj, la fuerza actúa hacia la derecha. La desviación de un objeto debido a la Fuerza Coriolis se denomina: efecto Coriolis. La fórmula matemática de la fuerza Coriolis se publicó en un artículo en el año 1835 por científico francés Gaspard-Gustave de Coriolis, en relación con la teoría de las ruedas hidráulicas. A principios del siglo XX, el término fuerza Coriolis comenzó a usarse en relación con la meteorología. 

Estos depósitos sedimentarios adicionales son una señal inequívoca de dónde ha estado el ecuador anteriormente. Como sabemos que la Placa Tectónica del Pacífico se ha estado desplazando constantemente hacia el norte, hay que mirar cada vez más hacia el norte para encontrar depósitos de sedimentos del ecuador cada vez más antiguos. 

Pero cuando le restamos el movimiento anterior a la placa del Pacífico, la trayectoria de estos registros del ecuador muestra algo inesperado: el ecuador no estaba donde está ahora desde hace ya 48 millones de años hasta hace unos 12 millones de años atrás. En otras palabras, el ecuador se desplazó otra vez hace unos 12 millones de años. La única forma para que se mueva el ecuador, es que el eje de rotación de la Tierra, es decir los polos, cambie de posición. ¿Qué cosas, no? 

Evidencia magnética 

La siguiente pieza de este multifacético rompecabezas geológico vino del océano, pero esta información nueva, se obtuvo de los campos magnéticos registrados por barcos y aviones que inspeccionaban los adalpelágicos(1) fondos marinos. 

(1) Zona Hadal. La zona hadal (llamada así por el reino de Hades, el inframundo en la mitología griega), también conocida como zona hadopelágica, es la región más profunda del océano que se encuentra dentro de las trincheras oceánicas. La zona abisal se encuentra desde una profundidad de alrededor de 6.000 a 11.000 metros, y existe en depresiones topográficas en forma de V, en extensiones largas pero estrechas. 

La Tierra está magnéticamente polarizada debido a su núcleo magmático fundido, y la orientación exacta de este imán gigante cambia con el tiempo. Los polos magnéticos norte y sur siempre están ligeramente descentrados con respecto a los polos geográficos que forman el eje de giro, pero sus ubicaciones promedian alrededor de los polos geográficos a lo largo del tiempo. 

Con la última posición de este campo magnético se pueden obtener medidas en el fondo oceánico actual. Eso se debe a que cuando se forma una nueva corteza en el fondo del océano, ésta mantiene la firma magnética de la ubicación de los polos en el momento de su formación. Debido a la escala de estos registros, el desplazamiento de los polos magnéticos se promedia, lo que significa que los polos magnéticos son una representación precisa de los polos geográficos. Los paleocientíficos Woodworth y Gordon usaron estos campos magnéticos en el fondo del mar para ubicar dónde estaban los polos geográficos en diferentes momentos durante los últimos 50 millones de años. 

La conexión climática 

En su nuevo estudio publicado en Geophysical Research Letters acerca de paleolatitud, Woodworth y Gordon explican que todos los signos apuntan a un fenómeno llamado "verdadero desplazamiento polar", en el que el eje de rotación de la Tierra cambia de ubicación en relación con la superficie de nuestro planeta. 

Descubrieron que hace entre 48 millones y unos 12 millones de años, el eje de rotación de la Tierra y, por lo tanto, sus polos geográficos norte y sur, estaban en un lugar diferente al actual. Hace mucho tiempo, el Polo Norte habría estado más cerca de Groenlandia de lo que está ahora, y el Polo Sur se habría desplazado de manera similar hacia el oeste. En algún lugar hace unos 12 millones de años, los polos se trasladaron a donde están ahora. 

Este cambio podría haber tenido efectos graves en el clima de la Tierra, lo cual es particularmente interesante dado que la última edad de hielo comenzó hace unos 3.2 millones de años. El cambio habría trasladado a Groenlandia al círculo polar ártico, lo que podría haber afectado la acumulación de hielo en ese momento. Aunque se necesita más investigación para resolver los mecanismos de cómo esto habría afectado el cambio climático en ese momento, Gordon, profesor de geofísica, espera que esto pueda agregar información sobre un cambio climático pasado de una manera que pueda informar la ciencia climática actual. 

De vuelta al hielo 

Avances históricos 

Hasta hace dos siglos atrás, el hielo era solo un efecto secundario del invierno y de los casquetes polares de la tierra. Antes del advenimiento de la tecnología moderna de refrigeración y congelación, las personas de todo el mundo utilizaban una variedad de formas ingeniosas de obtener, almacenar y fabricar hielo. Los persas inventaron una brillante instalación llamada “Yakhchal”, el refrigerador indígena del Medio Oriente según STSTW Media. 

Alrededor del año 400 antes de la Era Común, los persas habían inventado una nevera que les permitía almacenar hielo a través de todo el año. Este frigorífico se conoce con el nombre de Yakhchāl, que es una palabra persa que consta de dos palabras, "yakh" que significa hielo, y "chāl" que significa pozo. Una vez que se le agregaba el agua al Yakhchāl, esta se congelaba rápidamente debido a la baja temperatura en el interior. ¿Qué cosas, no? 

La estructura del Yakhchāl se divide en dos partes: una por encima de la superficie, y otra por debajo de ella. Sobre la superficie, la cónica torre de los yakhchāls podría elevarse hasta una altura de 18 metros. Desde la distancia, el Yakhchal se percibe como una estructura de adobe con forma de cúpula. El espacio de almacenamiento se encuentra debajo de la superficie con un volumen de almacenamiento de unos 5.000 metros cúbicos. La gente usaba esto para almacenar hielo, agua e incluso artículos perecederos, tales como verduras y frutas. 

Esta circumbirúndica* estructura cónica se utilizó para almacenar y fabricar hielo desde alrededor del año 400 antes de la Era Común. Los egipcios solían colocar vasijas de barro llenas de agua para congelarlas en las noches frías y así tener un sistema de refrigeración más eficiente. En otras partes del mundo, la gente recolectaba hielo natural, a veces en condiciones increíblemente peligrosas, y lo almacenaba en pozos subterráneos. Todo esro a una gran distancia ablativa* de las futuras civilizaciones. 

Mecánicas 

Entre otras, la principal razón por la que Yakhchāl funcionaba con enorme eficacia radica en su singular diseño, el que está basado en principios aerodinámicos. El Yakhchāl es una estructura cónica con un agujero en la parte superior. Este agujero permite que una corriente de aire helado entre por la parte superior del Yakhchāl, y se desplome hacia el fondo de la estructura, guiado por las leyes de termodinámica. La arquitectura cónica del Yakhchāl permite que el aire caliente suba a la cima y escapea, mientras que al aire más helado se mantenga en el fondo del interior. 

Los materiales utilizados para la construcción de Yakhchāl juegan un papel trascendental. Las paredes del "refrigerador del desierto" estaban construídas con materiales dieléctricos.* En estos pseudo-refrigeradores se utilizó un mortero tradicional llamado Sarooj, empleado muy frecuentemente en los hábitos de la construcción iraní. El Sarooj se elabora mezclando arcilla, arena, cal, claras de huevo, ceniza y pelo de cabra en una proporción fija. Este mortero especial proporcionó el máximo aislamiento para refrigerio. 

 

Nota del autor:

El puente de Cal y Canto fué un puente construído en la ciudad de Santiago, capital de Chile, sobre un hediondo, insalubre y mefítico hilillo de agua de asequia y alcantarillado al que los santiaguinos llaman generosamente: ¡río! El río Mapocho. Ésta fué una obra arquitectónica del corregidor Don Luis Manuel de Zañartu, y está considerada una de las mayores obras barodinámicas* de la historia de la ciudad, y fué símbolo de ella hasta su demolición en 1888. Su estructura estaba hecha de una mezcla determinada de cal y de rocas traídas de las canteras del cerro Blanco, en la que se utilizaron miles de huevos para aglutinar estos elementos (se estima que se utilizaron alrededor de 500,000 huevos). 

En algunos Yakhchāl, se utilizaron torres de captura de viento (o aire) para dirigir el céfiro hacia dentro de esta nevera del desierto. Normalmente, el espacio de abarrotamiento estaba circundado por murallas de hasta dos metros de espesor, y este sitio estaba astutamente ubicado debajo de la superficie. 

Más hielo 

En nuestro sistema Solar, el hielo es muy abundante y se origina de forma natural desde tan cerca del Sol como el planeta Mercurio, y hasta tan lejos como los objetos de la Nube de Oort. La nube de Oort fué definida por primera vez en el año de 1950 por el astrónomo holandés Jan Oort. Esta es una propuesta nube teórica compuesta predominantemente de hielos planetesimales, nube que rodea el Sol a distancias que oscilan entre 0,03 a 3,2 años luz. 

Esta supuesta nube se divide en dos regiones principales: una nube de Oort interior en forma de disco (o nube Hills), y una nube de Oort exterior esférica. Ambas regiones se encuentran más allá de la heliósfera y en el espacio interestelar. El cinturón de Kuiper y el disco disperso --estos otros dos depósitos de objetos transneptunianos; están a menos de una milésima parte lejos del Sol que la nube de Oort. ¿Qué cosas, no? 

El hielo más allá del Sistema Solar, ocurre como hielo interestelar. Es abundante en la superficie de la Tierra, particularmente en las regiones polares y por encima de la línea de nieve(2), y, como forma común de precipitación y deposición, juega un papel clave en el ciclo del agua y el clima de la Tierra. Cae como copos de nieve y granizo u ocurre como escarcha, carámbanos o picos de hielo y agregados de la nieve como glaciares, capas de hielo. Pero creo que usted ya sabe esto. 

(2) La línea de nieve climática es el límite entre una superficie cubierta de nieve y una superficie libre de nieve. La línea de nieve real puede ajustarse estacionalmente y tener una elevación significativamente mayor o menor. La línea de nieve permanente es el nivel por encima del cual habrá nieve durante todo el año. 

El avance de las máquinas de hielo integradas 

Después del descubrimiento de Freón en 1928 por Thomas Midgley, los fabricantes pudieron experimentar de manera más segura con las máquinas de hacer hielo. En la década de 1950, una empresa llamada Servel estaba fabricando un refrigerador que tenía una máquina de hielo incorporada en la parte del congelador. En 1965, Frigidaire introdujo un modelo con la máquina incorporada directamente en la puerta, una característica que ahora es común en los frigoríficos de todo el mundo. 

Cronología del frío 

1820 Primer hielo creado artificialmente en experimentaciones. 

1824 Michael Faraday descubrió los principios para el tipo de absorción calorífica de refrigeración. 

1834 Jacob Perkins inventó la primera máquina de fabricación de hielo artificial, que más tarde conduciría hasta nuestros sistemas modernos. 

1902 Willis Haviland Carrier inventó el primer aparato de aire acondicionado para controlar la temperatura y la humedad de una compañía de impresión. Esto marcó el primer esfuerzo de para controlar la temperatura del ambiente. Es verdaderamente el comienzo de la historia del aire acondicionado, aunque aún no se llamara así a la máquina. 

1906 Stuart W. Cramer popularizó el término por el que llamamos actualmente al electrodoméstico. 

1913 Se llevó a cabo la primera exposición internacional de la refrigeración, en Chicago. 

1928 Llegó el descubrimiento del refrigerante de freón, por Thomas Midgley, Jr. 

1930 El aire acondicionado llega a La casa blanca. 

1946 La demanda del aparato comenzó a aumentar de forma masiva, con más de 30.000 unidades producidas a lo largo de este año. La venta de modelos domésticos superó el millón de unidades en 1953. Este es otro hito clave en la historia del aire acondicionado. 

1957 Llega al mercado el primer compresor rotatorio, permitiendo la fabricación unidades de aire acondicionado más pequeños y más eficientes. 

1977 Las bombas de calor fueron implantadas en algunos modelos pioneros, permitiendo además de la refrigeración la calefacción de ciclo, usando la misma máquina que puede utilizarse para proporcionar refrigeración en verano y calefacción durante el invierno. 

1987 Se firmó el protocolo de Montreal (Canadá), para proteger la capa de ozono. El protocolo establece la cooperación internacional en el cuidado de la capa de ozono, limitando las sustancias refrigerantes usadas, incluyendo los refrigerantes de tipo clorofluorocarbonos (CFC). 

1990 Sistemas novedosos de control de microprocesador se utilizan en todas las áreas de refrigeración y de aire acondicionado, debido a la nueva tecnología de semiconductores disponibles. 

1995 La fabricación de CFC’s en los Estados Unidos termina el 31 de Diciembre. 

1997 El protocolo de Kyoto surge para proteger el clima, mediante la reducción de gases de efecto invernadero que se cree que está causando el cambio climático. 

1998 Los acondicionadores de aire unitarios y las bombas de calor establecieron un récord de ventas, de más de 6 millones de unidades durante un solo año. 

Para terminar, quisiera recordarles algo muy importante que siempre hay que tener en cuenta. Si ven a una mujer con mucho frío y le preguntan: ¿cuánto es 5x5?, y responde: 25; entonces sabrá que ésta una mujer fría y calculadora. 

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Et sub Glossarium Glossarium – (Cum amore legentibus)

 

Ablativo – Indicando dirección desde o tiempo cuando

Algor – Frialdad; ataque de escalofríos

Barodinámica – Ciencia del soporte y mecánica de puentes

Circumbirúndico – Este término diccional o vocablo de facundia es de particular territorialidad, y es usado principalmente en Chile por algunas clases sociales connaturalmente desheredadas de una germanía ilustrada y apta, y es una aleatoria fusión de los inuendos del significado de las palabras: asombroso, secreto, misterioso, inexplicable y prodigioso.  Así que cuando usted quiera expresar su admiración por algo, o por algún asunto que confine el significado conceptual de estas varias palabras de la lengua Castellana; simplemente use este práctico vocablo chileno y refiérase al asunto en cuestión como: "circumbirúndico".

Dieléctrico – Aislante

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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum: Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us. 

Caveat: Mis opiniones personales pueden resultarle ácidas, demasiado honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas, licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo que habrá disponible basado en su pedido. Gracias. 

The Sincipitus Porcus

El Loco