Notiotian ab Nuntium Publicus:
La idea de publicar un artículo tan paradójico como éste se generó en la anchurosa mente de mi Litterarum Criticus, il Signor Bering Comparini Quintana durante una de las cuantiosas conversaciones a distancia que llevamos a cabo usando nuestros prácticos y modernos cuernófonos.
Pronto Imprese*: El contenido completo y sin excepciones de ninguna especie, implícito o nó; comedido a este escrito es de la absoluta e indivisible responsabilidad del autor, y no de Mr. Comparini.
Mea est et non futuis. (He hablado, no joda)
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La Familia del Plumífero en Cuestión
Desde el estómago a la mente, casi todos los carnívoros bípedos pensantes de este planeta saben lo que es una gallina; y la mayoría de ellos se ha comido al menos una, y han disfrutado del decuman* caviar de gallina. Este circumbirúndico y estúpido vertebrado es mejor conocido en los ámbitos científicos como “Gallus gallus domesticus”, y en los adaptes y ambientes más rutinarios es conocida como: “Gallina Mapuche”.
La domesticación por el hombre de este ave data de por lo menos unos 2.000 años antes de la Era Común, y en una fecha horriblemente anterior al degenerado Papa Clemente XIV, un ex-franciscano quien fué forzado y constreñido a suprimir y eliminar de la faz religiosa a la maliciosa Orden de los Jesuítas (conocida en los ámbitos criminales como la “Compañía de Jesús”).
Nota del Autor:
Esta sicalíptica organización estaba constituída por una manga de forajidos depravados, libertinos y licenciosos que durante el siglo XVII ya había sido expulsada, destituída y declarada proscrita en Brasil en 1754 (año en que el Marqués de Ensenada se convierte en Primer Ministro de España ), en Portugal en 1759 (año en que, al tope de su vanidad; Clemente XIII “permite” que la biblia sea traducida a varios idiomas), en Francia en 1764 (año en que el Archiduque Austríaco Jozef se coronó a sí mismo Emperador Romano Santo Joze II), en España y sus colonias en 1767 (año en que el reino de Ayutthaya – Tailandia hoy - sucumbe a los invasores Birmanos), y finalmente en Parma en 1768 (año en que el señor Philip Astley escenifica el primer circo moderno en Londres).
Parma es un área que tiene sus orígenes en la Edad de Bronce. Eventualmente Parma pasó a ser parte del Imperio Romano (183 AEC), y cambió de manos frecuentemente hasta 1946 año en que definitivamente se integró a la República de Italia. El aporte más transcendental de esta región ¡es el queso Parmesano!
A pesar de la insistente y poderosa presión ejercida por los Embajadores de los Tribunales de Borbón, presión que comenzó a ejercerse anteriormente en otro degenerado: el Papa Clemente XIII quien siempre se negó a ceder a las demandas de suprimir la corrupta “Compañía de Jesús”. Su sucesor Clemente XIV, tampoco quiso actuar en contra de sus cómplices y secuaces en crimen.
La cantidad de actos libidinosos y deshonestos que Los Jesuítas perpetraban por doquier incrementó la presión de los Tribunales sobre Clemente XIV, hasta el punto de que los países católicos seriamente amenazaron con romper y erradicar toda relación con la Iglesia. Como los ladrones y los degenerados no son tontos, Clemente XIV finalmente fué forzado a actuar sobre este problema y dijo con su característico y rimbombante cinismo: "en nombre de la paz de la Iglesia y evitar una secesión en Europa... bla, bla, bla, y más bla...", y extirpó de la iglesia a la “Compañía de Jesús” junto con sus depravados pandilleros haciendo uso del documento llamado Dominus ac Redemptor, fechado Julio 21 de 1773. Y así la humanidad se deshizo del flagelo Jesuíta (por lo menos, temporalmente). ...Y uno se pregunta de dónde proviene el libertinaje de los clérigos.
Quizá usted haya encontrado en una de las vueltas de su vida un libro llamado “El subterráneo de los Jesuítas”. Este libro fué escrito y publicado por el periodista y escritor Chileno Ramón Pacheco (1845-1888). Me encanta Ramón Pacheco porque al igual que yo, poseía una alta cuota de sincero, correcto y bien merecido anticlericalismo.
“El subterráneo de los Jesuitas” (1878) examina la fundamentada leyenda acerca de los hipogeos, cenotafios y galerías subterráneas construídas por estos depravados monjes para ocultar reuniones y rituales secretos, botines mal habidos, los fetos de sus actividades sexuales licenciosas, y los cuerpos de enemigos y víctimas de tortura y homicidio durante la época colonial chilena.
Cabezas Moai de Isla de Pascua (Rapa Nui)
Aunque usted no lo crea, esto está tangencialmente relacionado con la Gallina Araucana.
¿Sabe cuántos Moai hay en Isla de Pascua? Los arqueólogos han documentado 887 de estas masivas estatuas monolíticas conocidas como Moai (lo que significa “estatua” en el lenguaje Polinésico), pero se cree que existen más de 1.000 Moai los que fueron tallados en las canteras de roca volcánica de la isla entre los años 1100 y 1680 de la Era Común. Otras pequeñas estatuas locales que representan creencias y elementos de la cultura Pascuense, están tallados en madera de Toromiro, un árbol endémico de Isla de Pascua.
Otra Nota del Autor: El legítimo “Pan de Pascua” se hace en Isla de Pascua. Por lo menos era lo que yo decía cuando les vendía a mis vecinos este delicioso Pan de Pascua durante las Navidades. Mentira o nó, el artilugio comercial funcionaba a las mil maravillas, y sin tener que poner cara de Toromiro, las ventas se disparaban.
De Vuelta a la Gallina Araucana
Las especies existentes de nuestros pollos domésticos se derivan de cuatro especies primigenias principales de aves, las cuales son descendientes de respectivos predecesores los que habitaron las frondosas junglas del sudeste asiático.
Lo trascendental acerca de este austral y circumbirúndico plumífero, es que la Gallina Araucana se originó en Chile y no hay historia previa documentada acerca del origen de esta especie en ninguna otra parte del planeta, ni hay mención de una opinión diferente en ninguno de los profusos y polvorientos anales de la Historia. Otras características que hacen a esta gallina única, es que puede tener unas patillas de plumas poco comunes en las orejas (el tipo Quetra), y al igual que el tipo Collonca, no tienen cola ni el hueso de la cola, y pone huevos azul-celestes. ¿Qué cosas, no?
Los Huevos
El insólito huevo azul que pone la Gallina Araucana es considerado como excepcional entre los gallináceos. En el año 1933, Reginald Punnett demostró que el gen del huevo azul ("oocyan") en pollos, es el gen dominante con respecto al huevo blanco, mientras que en combinación con los genes de huevos pardos o de color café, se producen varios tonos de verde y oliva. Esto me recuerda un Hermano Marista que me ensenó biología en el Glorioso e Inmortal Instituto Alonso de Ercilla en Santiago de Chile; quien se parecía muchísimo al personaje “Chicken Little”, con anteojos y todo, pero que a pesar de ser un gran maestro, no era tan tierno.
Reginald Punnett fué un genetista británico y uno de los fundadores de la Revista de Genética (“Journal of Genetics”) en 1910. Punnett es más conocido como el creador del “Cuadrado de Punnett”, un instrumento que predice la probabilidad de posibles genotipos de descendientes, herramienta que aún está en uso por biólogos contemporáneos. Él publicó un libro llamado “Mendelismo” en 1905, el que se reconoce como el primer libro de texto sobre genética; y se cree que fué el primer libro de ciencia popular que le presentó esta derivativa ciencia genética al público general.
El Color
Se conviene que el color azul de los huevos de estas gallinas Araucanas proviene de un efecto dominante de un gen clasificado SLCO1B3 que trasiega un pigmento azuloso llamado Biliverdina. Se postula que este gen (SLCO1B3) fué invadido por un elemento retroviral (EAV-HP) alrededor de unos 500 años atrás, alrededor del período en que las fuerzas Otomanas tomaron El Cairo, la entonces capital del Sultanato Mameluco. Este elemento retroviral ocasiona que cantidades altamente anormales de biliverdina sean estibadas hacia el oviducto, engendrando el cambio en el color de este recipiente orgánico que contiene el cigoto en el cual se desarrolla un embrión, hasta que éste pueda sobrevivir por sí mismo; cosa a la que nosotros denominamos: huevo.
Otras Mutaciones Híbridas
Existe una raza híbrida de estos pollos llamada “Ameraucana”, la que es una Deriva Genética de la Gallina Araucana, la que también pone huevos azules, las que también en los Estados Unidos son llamadas "Ponedoras de Pascua". ¿Estarían envueltos en esto los “Orejas Largas”, esos Pascuenses de habla Polinesia que habitaban Rapa-Nui? (¡Le dije que las cabezas de Moai de Rapa Nui tenían algo que ver con este asunto!)
Y Otra Nota del Autor:
Los anales Pascuenses relatan que Hotu Matu’a fué el Ariki o Soberano original de Rapa Nui en el siglo IV. Hotu Matu’a llegó a la isla para escapar de gigantescas inundaciones vaticinadas por los Maorís de Hiva, quienes eran los augures del lugar en que vivían antes de arribar a Isla de Pascua.
Bajo la fiscalización del Ariki, los recién llegados se constituyeron en dos tribus de nombres “Ko Tu’u Aro” al norte, y “Ko tu’u Hotu Iti” al sur. En este orden social había marcadas jerarquías. Una de ellas eran los Hanau Eepe, mejor conocidos como los “Orejas Largas”, quienes eran considerados herederos directos del Ariki y descendientes de las divinidades en que ellos creían.
El otro grupo social estaba constituído por los Hanau Momoko, o los “Orejas Cortas”, quienes eran los manufacturadores de los Moai - y los más destituídos en la escala social- quienes no tenían muchos privilegios, incluyendo el de alterar el tamaño de los lóbulos de sus orejas.
Mito
El mito popular dice que los huevos de la Gallina Araucana no contienen colesterol. ¿Qué cosas, no?
En un estudio sobre la manipulación del genoma aviar realizado por Somes RG Jr, Francis PV, y Tlustohowicz JJ publicado en Septiembre de 1977 en el Poultry Science Journal, dice lo contrario.
Los resultados del estudio arrojaron datos comparativos recolectados durante dos años, los que refutan la creencia o mito popular que asevera que los huevos de cascarón azul de la Gallina Araucana tienen niveles de proteína más altos, y niveles de colesterol más bajos que el resto de los huevos de gallina. ¡Esto es un hueveo! Estos cotejos comparativos detallados se realizaron entre huevos provenientes de cepas de Gallina Araucanas, de White Leghorns, y Sex-links, estos últimos son pollos cruzados cuyo color en la eclosión se diferencia por sexo.
No se encontraron diferencias entre los grupos de prueba en porcentaje de proteína por gramo en la ovoalbúmina, o en el porcentaje de proteína por gramo en la yema. Los resultados de todos los ensayos fueron consistentes en sus comparaciones con los otros huevos. Lo curioso es que todos los grupos de prueba para proteína en los huevos de Gallina Araucana fueron significativamente menores en contenido total de proteína comparados con los huevos de los grupos de control. Este bajo contenido de proteína es proporcional a la relación yema/albúmina de los huevos de Gallina Araucana, comparados con los huevos asequibles en el mercado.
Los azules huevos de la Gallina Araucana por otro lado, fueron establemente más altos en los niveles de la molécula orgánica lípida colesterol en el contenido de mg/gr. de yema comparados con los huevos asequibles en el mercado. Esto no es hueveo.
Doctrina in Aere*
Este es un pensamiento exclusiva y completamente aesopiano*, muy personal de mi persona individual particular e indivisible de mí mismo en la forma propia e íntima de mi yo; el que expresa la creencia de que por el manifiesto, extraño y único aspecto de este notable pajarraco, ésta gallina potencialmente pudiese ser pariente del pájaro Dodo, el que físicamente luce exactamente igual a la Gallina Araucana, en forma física y mental. Pero esto es materia de otra discusión. Ahora “me hecho el pollo”.
La Última Nota del Autor:
Esta peculiar y distintiva expresión del lingo popular chileno (echarse el pollo) simplemente significa: “Irse, o me voy”.
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Et sub Glossarium Glossarium – (Cum amore legentibus)
Aere – Aire, en el aire.
Aesopiano – Que transmite sentido (o información) sólo a aquellos en un movimiento secreto.
Decuman - Colosal.
Efesiano – Doméstico.
ProntoImprese – Renuncia, negación (de responsabilidades)
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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum: Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us.
Caveat: Mis opiniones personales pueden resultarle ácidas, demasiado honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas, licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo que habrá disponible basado en su pedido. Gracias.
El Loco
